Een keuken is een bedrijf op zich. Techniek en logistiek spelen een belangrijke rol. Wij kunnen veel voor u betekenen op het gebied van Food & Beverage management en consultancy; niet alleen in de horeca, maar ook in grote instellingen, waaronder bijvoorbeeld ziekenhuizen.
Stel, u moet een nieuwe keuken inrichten. Hierbij spelen tal van zaken een belangrijke rol. Wij kunnen u onafhankelijk adviseren welke apparatuur u kunt aanschaffen, hoe u deze moet opstellen, hoeveel medewerkers u kunt inzetten, welke functie-eisen vereist zijn etc.
Voor een optimaal resultaat……
Wij hebben het antwoord op al uw vragen, zoals:
- Hoe ga ik in mijn organisatie van gekoppeld naar ontkoppeld koken en hoe kan ik dit kookproces optimaliseren?
- Hoe bereik ik de meest efficiënte menuplanning, inkoop en opslag?
- Hoe kom ik tot de perfecte opstelling van de uitgiftebuffetten, de afwasstraat of het bedrijfsrestaurant?
- Hoe functioneert de restauratieve dienst optimaal?
- Hoe kan ik de service en klantgerichtheid optimaliseren?
- Wat is de beste manier van reiniging en onderhoud?
- Welke technische voorzieningen zijn voor mijn organisatie het meest geschikt? Dit alles uiteraard in overeenstemming met de hygiëne code en de eisen op het gebied van Arbo.